Simon joue avec le son, la matière et l'énergie, et avec leur rapport avec la gravité pour un effet à couper le souffle. Des projets comme Musique, Concrete (un skateboard musical interactif) , Nike Air Max 1 Reinvented (des baskets Nike qui lévitent magnétiquement) et Invitation au Voyage (un skateboard qui lévite magnétiquement) sont quelques-unes de ses créations. Pour résumer, Simon a transformé les objets lévitant en un métier fantastique. Simon est l'inventeur de Flyte.