Poêle The Tajine Beyond Basic by Knindustrie

Le tajine, une poêle d’origine nord-africaine, est constitué de deux éléments : une casserole avec les bords rehaussés et un couvercle conique. Pendant la cuisson, la vapeur s’élève vers la partie la moins chaude du couvercle, elle se condense et se pose sur les aliments, en les maintenant tendres. Idéale pour les cuissons longues et à feu doux. La facilité d’utilisation, due à l’excellente conductivité thermique de l’aluminium, est ultérieurement accentuée par le traitement antiadhésif réalisé en marron foncé, une couleur raffinée. Pour préserver la capacité antiadhésive de la première utilisation il faut huiler uniformément l’intérieur avec un peu d’huile et on poursuit un réchauffement long et progressif. Il est conseillé de placer toujours la poêle sur la source de chaleur la plus proportionnée à sa taille ; ne pas surchauffer la poêle à vide ; ne pas carboniser la nourriture grasse ; laisser refroidir la poêle avant de la laver ; ne pas utiliser des outils en métal, mais seulement en plastique ou en bois. Pour le nettoyage il suffit d’utiliser de l’eau chaude et une éponge souple avec une petite quantité de détergent neutre. Le lavage au lave-vaisselle est possible en adoptant de préférence les programmes à basse température (50° ou ÉCO). Ne pas utiliser dans le micro-ondes. Utilisable sur flamme directe, au four et sur le gaz. Ne pas utiliser sur les plaques à induction.

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