Laureato in architettura a Firenze nel 1994, si dedica da subito alla progettazione in piccola scala specializzandosi in tecniche come la curvatura del vetro e lo stampaggio ad iniezione della plastica, da cui nascono collaborazioni con marchi come Fiamitalia e Fellowes. Roberto Paoli ottiene così conoscenze tecniche e metodologiche, che lo aiutano a dare vita alla propria idea di design in cui funzionalità e tecnologia si fondono con la forma degli oggetti. Il suo studio ha sede a Milano e si occupa sia di prodotto che di architettura, sviluppando progetti per abitazioni, negozi e showroom, nonché allestimenti e stand fieristici. Roberto Paoli è inoltre creatore e curatore di mostre, iniziative ed eventi di cultura del design.<br> Roberto Paoli oggi progetta per importanti marchi del settore luce e arredo come Muranodue, Artemide, Nemo Cassina, Fiamitalia, e Serralunga. I suoi prodotti suscitano grande interesse nei media internazionali. Nel 2010 FreskoGel, un set di piedini per notebook in Technogel ® per Tucano, è stato inserito nel Design Index ADI 2009 come candidato per il Premio Compasso d'Oro. Nel 2009, 2010 e 2011 ha vinto tre volte consecutive il Good Design Award di Chicago