Admettez-le : manger est un plaisir. C'est l'un des rares axiomes irréfutables de la vie.
Mais aujourd'hui, les saveurs ne suffisent pas.
Suivant les règles d'Instagram, nous recherchons des aliments à la fois bons et beaux pour remplir nos flux.
credits: Jenna DayLes tendances culinaires qui se développent aux États-Unis se propagent rapidement : du burger à l'avocat aux boulettes de pâte, vous n'avez que l'embarras du choix.
J'ai choisi 5 aliments qui partagent un dénominateur commun : ils sont frais, tonifiants et colorés. Prêt à nourrir votre flux Instagram ?
Au début il y avait Ferran Adrià : le chef espagnol, pionnier de la cuisine moléculaire, a été le premier à jouer avec la sphérification des aliments. Ses expériences ont pris une dérive fantastique et ont changé la cuisine pour toujours : le Bubble Tea n’est qu’une des conséquences.
Coloré, frais et agréable à siroter pendant les après-midis d'été, le Bubble Tea a été inventé à Taiwan à la fin des années 80, mais redécouvert en 2018. Fabriqué à partir de perles de thé noir, lait et tapioca, il peut être servi dans de nombreuses saveurs et couleurs.
Tapez #bubbletea sur Instagram pour profiter d'un plaisir visuel absolu.
credit: omnivorescookbook.comLes bols Poké sont certainement l’une des tendances alimentaires les plus invitantes qui ont explosé l’année dernière.
Plat traditionnel hawaïen, le Poké a rapidement traversé les océans pour se répandre comme une traînée de poudre partout dans le monde grâce à son irrésistible mélange de bienfaits, ses propriétés organoleptiques exceptionnelles et son allure invitante.
Et c'est vraiment magnifique : un bol rempli de riz, de légumes et de feuilles, d'edamame, d'arachides, de chou rouge, d'avocat, de carottes et de tout ce que vous pouvez ajouter à un poisson cru comme le thon, le saumon, le poulpe dans la sauce soja.
Si, comme moi, vous êtes dans la trentaine, vous devez connaître la glace bleue!
Son évolution naturelle des temps modernes est sans conteste la version arc-en-ciel, rebaptisée Rainbow ou Unicorn par ceux qui aiment suivre les tendances. Hypnotique et très coloré, il est également très savoureux.
credit: gogogogourmet.comPrenez l'élégance de la pâtisserie LaDurée et la gourmandise d'Homer Simpson, mélangez-les et vous aurez l'une des tendances les plus récentes et les plus improbables.
Les donuts ou beignets sont le plaisir coupable par excellence, qui au fil des ans a connu mille et une évolutions - comme le cronut, le beignet préparé avec la pâte du croissant créée par le pâtissier new-yorkais Dominique Ansel. Les macarons sont les mêmes, mais pour les palais plus raffinés.
Leur évolution commune a la forme de mini-beignets : le glaçage fluorescent, les pépites de sucre et la consistance presque crémeuse du macaron.
Si vous ne vous contentez pas d'une seule tendance et que vous voulez tous les regrouper dans un seul plat, les bols à licorne sont ce que vous recherchez. Cela vous semble-t-il trop psychédélique et malsain ? Eh bien, je vais vous dire un secret : ses milliers de couleurs proviennent de préparations naturelles.
credits: Brenda GodinezLa teinte rose est extraite de la betterave rouge, le bleu de la spiruline. La base est un smoothie à base de lait ou de yaourt aux légumes ainsi que des fruits crémeux comme la banane, la mangue ou le fruit de la passion, ainsi que des poudres superalimentaires telles que l'açai, par exemple.
Puis des fruits frais, du granola, du gingembre, des graines de chia, des paillettes comestibles, des étoiles, des coquillages et tout ce qui passe dans votre tête.
Oui, je sais, vous passeriez des heures à regarder ces bols : n'oubliez pas que vous pouvez aussi les manger.
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