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Cerfeuil et autres herbes que vous ne réussirez pas à tuer
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4 Minutes

Cerfeuil et autres herbes que vous ne réussirez pas à tuer

La chaleur arrive bien avant l'été. Parmi les conséquences sociales les plus dangereuses qu’elle entraine, après l’utilisation des transports en commun sans climatisation, il y a le dîner risqué sur le balcon, où l’on vous demande de donner le meilleur de vous-même en tant que cuisinier, décorateur et hôte. Tout cela dans un espace réduit.

Vous avez de la chance si les invités sont vos amis, des amis qui vous aiment et ne vous jugeront pas pour l’état dans lequel se trouve votre balcon : ils ont vu pire. Si vous avez un peu moins de chance, vous devrez recevoir les amis ou collègues de votre fiancé(e). Dans ce cas, la clé est la préparation.

Et l'autre est le vert.

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Greenery oui, mais la chaleur ?

Il n'y a rien de plus satisfaisant que de demander à vos invités de prendre quelques feuilles de menthe pour un mojito improvisé ou, pourquoi pas, un peu de persil pour les pâtes aglio, olio, peperoncino à deux heures du matin et d'entendre les compliments à propos de votre main verte.

Malheureusement, vous travaillez et vivez dans une ville où, je vous rappelle, il commence à faire vraiment très chaud, même pour les plantes méditerranéennes comme la sauge. De plus, le temps que vous avez à consacrer à la prise en charge de vos herbes est limité, tout comme celui pour vous informer. Vous voyez les belles fleurs qui fleurissent sur votre romarin ? Voilà, il ne devrait pas y en avoir.

La solution que je vous propose est à l’épreuve des dîners avec des connaisseurs (snobs) de plantes : si vous ne pouvez pas les battre, trichez.

credits: Kristofer Johnssoncredits: Kristofer Johnsson
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Votre coin vert (espoir)

Personne ne peut vous juger si personne ne sait quelle plante magnifiquement entretenue se trouve sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine, n’est-ce pas ? Il vaut mieux laisser aux autres le thym, la menthe et le basilic : il est temps d'investir dans des plantes aromatiques un peu moins connues.

Avez-vous déjà entendu parler de la bourrache ? Elle a non seulement de très belles fleurs violettes qui vont donner une touche décorative à votre balcon, mais ses feuilles sont aussi parfaites dans les salades, les omelettes, les soupes, et comme accompagnement. L’avantage ? Elle n’a pas besoin de soins particuliers et elle aime le soleil.

A propos de la décoration : l'aneth pourrait aussi être votre prochaine alliée. Saviez-vous qu’elle préfère le soleil et peut atteindre jusqu’à un mètre de hauteur ? Il suffit de garder à l'esprit ces informations - ainsi que votre volonté de la faire survivre assez longtemps pour qu’elle se développe autant - et de choisir le pot approprié. Elle sera parfaite dans un coin de votre balcon et dans votre prochain tzatziki.

Ni le romarin, ni l’origan, ni la marjolaine mais la sarriette, une plante qui aime le soleil et les terrains secs - ce qui ne veut pas dire que vous ne devez jamais l’arroser ! Elle est aussi résistante en raison de ses origines balkaniques : c’était une plante sacrée du dieu Dionysos, en raison de ses propriétés (du moins dans la Grèce antique) aphrodisiaques. Vous pouvez l'essayer en cuisine, elle se marie très bien avec la salade, les légumes, le fromage et la viande.

credits: Lotta Agatoncredits: Lotta Agaton

Dernier acte, scène finale : l'ami d’un ami que vous connaissez peu, et qui veut toujours avoir le dernier mot s’est auto invité, il se promène entre la cuisine et le balcon avec sa bière à la main en scrutant tous les détails. N’avez-vous pas envie de répondre à ses commentaires sur l'état de votre persil en lui expliquant qu’en réalité il s’agit de cerfeuil ?

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