È una calda giornata di maggio, assaggi il tuo cono gelato e vieni attraversato da un brivido di freschezza, immediatamente seguito da una gelida venatura di tristezza: la prova costume si nasconde dietro quelle due palline al ciocco-biscotto.
Dovresti (già) metterti a dieta?
credit: Mark CruzGoditi il gelato. Per essere in buona forma fisica bisogna innanzitutto tenere sotto controllo i livelli di cortisolo (l’ormone dello stress) e stare bene con se stessi.
Lo dice Jason Wachob, guru americano del wellness e fondatore di una comunità da 15 milioni di visitatori al mese, tutta dedicata alla salute e alla felicità mindbodygree.
La dieta dell’ultimo minuto è una delle scelte peggiori: potrai perdere, esagerando, quattro chili, nei punti del corpo dove meno lo desideri e con la certezza di riprenderli al primo fritto misto al mare.
Il mio consiglio? Abbi il coraggio di prendere oggi, per l’estate prossima, una decisione sostenibile a lungo termine: scegli un’alimentazione salutare e consapevole, più che una dieta.
Ne avrai sentito parlare: #healthyeating e #healthyfood sono hashtag popolarissimi – e no, non ti basterà mangiare dell’avocado per essere davvero healthy.
Ma poi perché tutti, dall’influencer al nuovo bistrot all’angolo, scelgono l’avocado?
credit: Alison MarrasQuesto frutto di origine americana è un buon esempio per comprendere questa nouvelle vague alimentare. L’avocado è infatti un vegetale curiosamente ricco di grassi.
Trattandosi di grassi monoinsaturi – quelli buoni, per intenderci – lo puoi consumare in sostituzione dei condimenti. Ti sarai così aggiudicato la quota di grassi richiesta da una dieta equilibrata diminuendo, per esempio, le dosi di olio.
Un cucchiaio di olio non ti procura la sazietà che sa darti mezzo avocado. E lo stesso discorso vale per la frutta secca!
L’avocado è un frutto estremamente calorico, ma poco importa:
abbiamo finalmente smesso di fare la conta delle calorie per passare a quella dei macronutrienti (macros in inglese).
Analizzare i cibi in base all’apporto percentuale di carboidrati (di cui zuccheri), lipidi, proteine, e fibre, è di gran lunga più efficace che calcolarne il solo valore energetico.
Una confezione piccola di patatine fritte può avere le stesse calorie di un avocado di grosse dimensioni, ma con un profilo nutrizionale totalmente diverso – e infinitamente meno sano.
Questa filosofia ti porterà a scegliere di consumare cibi meno raffinati, il più raw possibile, epurati da inutili condimenti che sporcano le tue tabelle di calcolo.
Pressed Juices in Melbourne, Australia. Project by EVERY studioLa caloria è il risultato di una formula che calcola quanta strada possono farti fare cento grammi di un determinato alimento. Si parla infatti di valore energetico.
I macros, invece, sono valori puri che ci consentono valutazioni più funzionali ai tuoi obiettivi. C’è per esempio chi si mette a dieta per aumentare la propria massa muscolare. Generalizzando, dovrà ingerire un surplus calorico del 20% rispetto alla media calcolata in base a età, altezza, sesso e stile di vita.
Ma se è il bicipite che vuole vedere fiorire e non le maniglie dell’amore, dovrà assumere le giuste proporzioni di macros richieste dai processi biologici di rigenerazione muscolare oltre, ovviamente, a sollecitare i muscoli con la corretta attività sportiva.
Il concetto di feeling good di Wachob in sintesi: solo riuscendo ad ascoltarsi davvero, ad amarsi e a valorizzarsi ci si sente bene.
Partendo da un avocado ti sei dimenticato delle calorie, hai scelto cibi che hanno subito meno trattamenti industriali e sei finito in palestra a mettere massa anziché concentrarti sulla magrezza a ogni costo. Il tessuto muscolare, anche a riposo, consuma infatti più dell’adipe.
L’obiettivo corretto, durante tutto l’anno solare, dovrebbe essere quello di trasformare piuttosto che perdere. Di scegliere invece di rinunciare, di muoversi invece di indebolirsi a suon di privazioni. Di godersi la vita al posto di piangere davanti a un meritatissimo gelato.
L'articolo è di Giuliana Baccanelli
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