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Assiettes

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Les meilleures recettes exigent une présentation élégante. Vous trouverez ici des assiettes designs de marques italiennes et internationales qui allient la créativité, l’ironie, la fonctionnalité et l’esthétique. Prêt à choisir vos assiettes ?
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"ll y a des gens qui créent des collections entières d’objets en fonction de la forme, la dimension, la couleur et d'autres qui ne choisissent qu'un seul modèle pour la vie. Une chose est certaine : les carafes et les pichets sont le fleuret de chaque table bien dressée. Même le modèle le plus simple, à condition qu'il soit de bonne qualité, représente un détail de style et un geste spécial pour les invités. Ces récipients ajoutent une touche de raffinement à vos repas et sont capables de garder longtemps la fraîcheur des boissons. Lorsque vous voulez dresser la table et que vous voulez faire plaisir à vos invités, vous étalez vos plus beaux
"ll y a des gens qui créent des collections entières d’objets en fonction de la forme, la dimension, la couleur et d'autres qui ne choisissent qu'un seul modèle pour la vie. Une chose est certaine : les carafes et les pichets sont le fleuret de chaque table bien dressée. Même le modèle le plus simple, à condition qu'il soit de bonne qualité, représente un détail de style et un geste spécial pour les invités. Ces récipients ajoutent une touche de raffinement à vos repas et sont capables de garder longtemps la fraîcheur des boissons. Lorsque vous voulez dresser la table et que vous voulez faire plaisir à vos invités, vous étalez vos plus beaux couverts. Point fort : la nappe. Ancienne ou moderne, de qualité ou pas, peu importe, ce qui compte, c'est qu'elle soit la bonne ! Ensuite les assiettes : en céramique ou en porcelaine, au design de mode ou recherché, aux couleurs originales ou avec des finitions en or ou argent... puis les verres, la corbeille à pain, les marques-places, le centre de table : tout doit être parfait ! Préférez-vous placer sur une table un pichet élégant d'où jaillit un bon vin ou un contentant ordinaire en verre ou en plastique? Au contraire des bouteilles, qui peuvent compromettre même la mise en place la plus soignée et élégante, les carafes et les pichets embellissent et décorent vos tables de fêtes et en général tout moment de partage, intime ou professionnel. Mais que peuvent-elles apporter de plus ? Une réponse nous vient peut être du passé. Il n’est pas anodin que les Romains utilisaient des pichets pour aller chercher de l'eau ou que les Grecs servaient le vin en des grands pichets au bec allongé et décorés de héros et de dieux ? Certes, au-delà de l'aspect décoratif, un autre avantage des pichets et des carafes est la capacité de garder longtemps la température de l'eau, des boissons et surtout du vin, afin d'en préserver le goût et les arômes. À ce propos, le terme « scaraffare » en italien indique justement le procédé spécifique qui consiste dans le versage du vin dans une carafe avant d'être servi à table, afin d'obtenir une oxygénation parfaite qui fait que la couleur et l'arôme du vin soient meilleurs. Voilà pourquoi les formes et le matériaux sont très importants. La porcelaine, le verre et la céramique sont les matériaux utilisés pour réaliser des récipients pour boissons depuis l'Antiquité. Ces matériaux classiques laissent aujourd'hui la place à des matériaux nouveaux. C'est ainsi que naissent des pichets en polycarbonate, des carafes avec des détails en caoutchouc, en métal, en silicone et en bois, ou revêtues en silver-plated. La création de ces nouvelles collections permet aux récipients d'avoir plusieurs fonctions et emplois. Beaucoup de modèles sont en effet conçus pour servir de thermos, pour garder le thé ou le café bien chauds pendant très longtemps. Seules ou combinées à des ensembles de verres assortis par typologie et couleur, outre servir les boissons de façon élégante, les pichets contribuent à décorer la maison, notamment la cuisine et le salon. Et ils peuvent le faire seulement s'il ont un design soigné et sont réalisés avec de matériaux excellents finement travaillés. Style rétro, classique ou ultramoderne, peu importe : ce sont des accessoires parfaits non seulement pour un emploi pratique et quotidien, mais aussi pour créer une atmosphère accueillante et familiale, capable de mettre à l'aise tout invité. Protagoniste de la fable d'Esope où la corneille démontre qu'avec la patience et l'effort on peut tout obtenir, le pichet rappelle à l'esprit des images féeriques et des traditions du passé : celles de nos grand-pères et des nos arrières-grands-pères qui ont vécu dans un monde qui n'a pas connu l'industrie du jetable. Des époques où sur les tables des petits restaurants ou des maisons, souvent mal dressées et peu abondantes, il y avait toujours une carafe, à la fois simple et précieuse. Dans cette catégorie d’accessoires pour la table, chaque pièce est sélectionnée en tenant compte non seulement de la beauté du design mais aussi de la réputation de la marque. Griffés par des designers de talent et réalisées par des marques spécialisées dans le secteur, même dans leurs différences en termes de modèles, dimensions et travail, les carafes et les pichets ici présentés répondent tous à des critères de qualités techniques et esthétiques très rigides. Vous n'avez qu'à choisir entre plusieurs modèles. Par exemple, ceux qui aiment la tradition ne peuvent pas résister aux formes classiques arrondies ou aux modèles avec des anses, rappelant les amphores antiques. Vous pourrez mettre en valeur les arômes et la couleur du vin grâce aux pichets transparents au col étroit et au fond large comme une vraie carafe, avec lequel vous étonnerez tout sommelier. Ou bien vous pourrez vous orienter vers des modèles aux formes plus stylisées et pourvus de bouchons pratiques avec lesquels vous pourrez refermer le récipient et le mettre dans le frigo. Au contraire, les passionnés d'artisanat seront capables de reconnaître, parmi les modèles proposés, les nombreuses variantes d’un classique intemporel du Made in Italy : le pichet vénitien, fabriqué artisanalement en terre-cuite ou verre soufflé. Aux formes uniques inspirées du génie de Palladio, célèbre architecte à l'époque de la Renaissance, ce travail artisanal de la tradition vénitienne est née au XVIIIe siècle et est arrivé jusqu'à nos jours grâce à son équilibre parfait entre l'aspect esthétique et l'aspect pratique. Cette collection comprend un vaste choix de modèles non seulement classiques et inspirés de la tradition mais aussi aux formes originales. Des géométries anguleuses, des anses originales, des formes irrégulières remplacent les carafes les plus traditionnelles en créant des objets qui sont à la fois utiles et très artistiques. Parmi les solutions modernes proposées, vous trouverez des modèles sans anses et au style ethnique, des formes futuristes, etc. La gamme des couleurs est également très variée : le violet, le jaune, l'orange, le vert jouent avec le verre transparent des récipients et s'adaptent parfaitement à tout ameublement et humeur. En parallèle, le blanc des céramiques est enrichi de motifs modernes, de petits personnages comme les elfes et les fées, ou des fantaisies à fleurs. Toutefois, les céramiques et les porcelaines émaillées ne sont pas seulement en blanc classique : les tons pastels ou les finitions noires et bleu cobalt suivent le goût des designers célèbres qui renouvellent sans cesse un accessoire classique, tout en ne sacrifiant pas l'aspect pratique et le confort. Seul inconvénient : choisir parmi de nombreux modèles et couleurs s’avère une tâche difficile. Préférez-vous la pureté de la porcelaine la plus raffinée ou les couleurs brillantes des modèles en verre transparent ? Une carafe à la couleur unie, élégante et éternelle ou une carafe aux motifs délicats qui rendent hommage au travail artistique de Murano ? Un choix difficile, mais qui n’est pas impossible si vous suivez vos goûts et vos envies. En ce qui concerne les matériaux, le choix est également très vaste : porcelaine Bone China et porcelaine dure, verre naturel, soufflé ou borosilicaté et polymères plastiques (tels que San ou Abs). A ce propos, si il est vrai que les dimensions, les formes et les couleurs peuvent être choisis selon vos goûts, il est aussi vrai que pour le choix des matériaux, il faut tenir compte que chacun d'eux possède des propriétés différentes qui définissent l'emploi et la valeur de l'objet. La porcelaine dure est à la fois délicate et très résistante aux chocs et aux températures et est antirayures. Elle peut passer au four à micro-ondes. La porcelaine Bone China est un matériau très léger et ancien mais surtout elle est très élégante grâce aux reflets irisés et ses nuances ivoire. Par contre, la céramique classique est plus bon marché mais elle est tout de même résistante aux taches et au temps qui passe : à la fois robuste et raffinée, elle est très facile à travailler. C'est la raison pour laquelle elle devient la protagoniste d'une série infinie de modèles, aussi bien du point de vue des formes que des couleurs. Le verre borosilicaté est capable de résister aux écarts de température : à la transparence parfaite, il est très lumineux même après de nombreux lavages. La version moins prestigieuse est le verre naturel : résistant et hygiénique, c'est le protagoniste parfait des carafes à utiliser tous les jours et dans les versions les plus drôles ; le verre naturel met en valeur les bulles de l'eau minérale et des vins pétillants. Les verreries ont des finitions opalines qui peuvent donner une touche décidément chic jamais exagérée. Pour ceux qui préfèrent les matériaux innovants, les carafes en plastique d'émeri reflètent la lumière en créant un effet scénographique qui n'a rien à envier au crystal. Un discours à part doit être fait pour les pichets ayant des fonctions spécifiques. L'hiver est aux portes et vous rêvez d'un café chaud et envoûtant ? Pas de panique, car parmi les carafes disponibles, il y en a certaines qui sont pourvues d'un système thermique. Les pichets isothermes ont été conçus pour garder la température initiale du liquide. Un autre catégorie destinée à un emploi spécifique est représentée par les récipients de petites dimensions : dans ce cas-là, ce ne sont pas seulement les boissons mais aussi les condiments liquides qui sont portés à table. Les petits pichets sont parfaits pour servir de petites quantités de vin, mais s'avèrent utiles même pour l'huile. S'il est servi dans de petits pichets émaillés à l'intérieur, il sera bien oxygéné et gardera son saveur naturelle. Deux différentes contenances de 50 cl ou 25 cl sont disponibles. Loin d'être un accessoire dépassé, les carafes et les pichets sont des objets intemporels qui offrent plusieurs solutions. De la même manière que les vases au cou allongé ou au fond large, les pichets créés par les designers actuels dépourvus de anses sont souvent utilisés comme des éléments de décoration ironiques et raffinés, souvent remplis avec des cailloux, des pierres naturelles, des fleurs séchées, des coquillages ou des pétales parfumés. Des pichets grands et transparents pour verser de la sangria lors des soirées d'été, fermés pour partager avec les amis un café très chaud pendant un après-midi pluvieux, des pichets de petits dimensions pour amener sur la table la juste quantité de vin. L'entretien de ces objets est simple : ils sont lavables au lave-vaisselle. De plus, ils n’abîment pas leurs finitions."
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