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Piatti fondi

Il piatto fondo è l'essenza stessa della cucina italiana: è lui che accoglie i famosi primi. Non è più solo rotondo: gioca con le forme e con le profondità per stupire i tuoi ospiti mentre servi i primi piatti in cui sei forte. Un'ampia scelta tra materiali tradizionali e innovativi espande ulteriormente le opzioni di colore e decorazioni.
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Piatti fondi 

Nel vasto e variegato mondo degli articoli per cucina, in particolare degli elementi che compongono la mise en place, i piatti fondi occupano un ruolo davvero molto importante.Questi piatti hanno una profondità leggermente accentuata, di conseguenza sono mediamente più capienti rispetto agli altri modelli che possono essere scelti ed acquistati; al di là di questo aspetto, questa caratteristica strutturale non passa inosservata, e sa rivelarsi molto preziosa e interessante anche dal punto di vista prettamente estetico.Il piatto fondo si presta in modo ottimale ad essere ser

Piatti fondi 

Nel vasto e variegato mondo degli articoli per cucina, in particolare degli elementi che compongono la mise en place, i piatti fondi occupano un ruolo davvero molto importante.Questi piatti hanno una profondità leggermente accentuata, di conseguenza sono mediamente più capienti rispetto agli altri modelli che possono essere scelti ed acquistati; al di là di questo aspetto, questa caratteristica strutturale non passa inosservata, e sa rivelarsi molto preziosa e interessante anche dal punto di vista prettamente estetico.Il piatto fondo si presta in modo ottimale ad essere servito su un ulteriore piatto dall'assetto molto sottile, in molti casi perfettamente orizzontale, ovvero il cosiddetto sottopiatto: il binomio costituito dal sottopiatto e dal piatto fondo è molto elegante e piacevole, come ben sanno gli esperti di ristorazione, e ricrearlo anche in casa o comunque nei contesti più disparati è davvero un'idea molto allettante.Se si ha un debole per questa soluzione è molto importante scegliere dei piatti fondi e dei sottopiatti ben abbinati tra loro: nella grande maggioranza dei casi si opta per degli stili analoghi, tuttavia anche sfoggiando design differenti e colori contrastanti si può creare una mise en place molto accattivante, magari dalla spiccata originalità.Quello che coinvolge piatto e sottopiatto ovviamente non è l'unico abbinamento al quale bisogna badare: anche le posate, i tovaglioli, i bicchieri e la tovaglia contribuiscono in modo determinante all'estetica della mise en place, dunque è sicuramente una bellissima idea quella di coordinare tra loro tutti questi elementi con attenzione e gusto estetico.La mise en place, d'altronde, è una piccola opera d'arte, è un "disegno" che comunica la propria personalità e la cui valenza simbolica è ulteriormente accentuata dal fatto di essere strettamente connessa all'arte di servire il cibo, e in questo contesto i piatti fondi possono recitare un ruolo da autentici protagonisti.Va sottolineato peraltro che nel mondo della ristorazione i piatti fondi stanno vedendo crescere ulteriormente la loro importanza negli ultimi tempi, scopriamo subito perché.Tradizionalmente i piatti fondi sono sempre stati utilizzati per servire minestre, secondi piatti che includono dei sughi e altre portate analoghe, tuttavia negli ultimi tempi questi piatti stanno trovando degli impeghi sempre più vasti, e sono utilizzati anche per servire delle specialità che, di norma, venivano servite su piatti piani.I piatti fondi sono effettivamente in grado di offrire un colpo d'occhio molto interessante e ricercato, dal momento che la loro forma riesce a mettere in risalto quanto è servito al loro interno.Sempre più specialità, dunque, vengono servite all'interno di piatti fondi, e non solo per quel che riguarda i primi e i secondi piatti: anche per gli antipasti, e soprattutto per i dessert, questi particolari piatti sono ottimi per un servizio accattivante e di impatto.

La selezione di LOVEThESIGN

Sono tantissime, dunque, le ragioni per cui dei bei piatti fondi non dovrebbero mai mancare in una cucina, anche a livello domestico: LOVEThESIGN è perfettamente consapevole di questo, per tale motivo ha scelto di dedicare una cura molto particolare, molto speciale, a questi articoli.Credere che i piatti siano dei semplici accessori da cucina, degli oggetti da considerare solo ed esclusivamente per il loro aspetto funzionale, sarebbe davvero un grosso errore: ancor prima di essere degli "attori" all'interno di una mise en place, infatti, i piatti sono dei veri e propri oggetti di design, dunque vanno scelti con lo stesso gusto e la stessa dedizione con cui si sceglierebbe un elemento decorativo per la propria casa.Non è certo per caso se gli ambienti in cui l'estetica dei piatti è valorizzata dal punto di vista decorativo, magari collocandoli all'interno di un'elegante vetrina, sanno rivelarsi sempre molto accattivanti, molto speciali: se si acquistano dei piatti, che si tratti di piatti fondi o anche di piatti piani o semplici sottopiatti, è sicuramente un buon consiglio quello di badare anche a questo, e di renderli parte integrante di un Interior Design nei momenti in cui non sono utilizzati in tavola.Tantissimi piatti, peraltro, sono acquistati esclusivamente per scopi decorativi, e ad apprezzarne l'armonia, l'elaborata fattura e la raffinatezza estetica, la cosa non stupisce affatto.Quali sono, dunque, le tipologie di piatto fondo più diffuse?Non è semplice rispondere a questa domanda, dal momento che questa categoria racchiude i modelli con le peculiarità più disparate, tuttavia è comunque possibile tracciare dei tratti distintivi piuttosto comuni.Il piatto fondo per eccellenza ha sicuramente una base rotonda, lo stesso si può dire d'altronde anche per i piatti piani e per i sottopiatti, tuttavia questa non rappresenta affatto una regola ferrea.Alcune case produttrici infatti si divertono a rivisitare le loro creazioni non solo dal punto di vista dei colori e dello stile, ma anche nella forma, e ovviamente utilizzare piatti come questi in una mise en place è un'opzione molto intrigante la quale non passa inosservata, anzi è destinata a catturare subito l'attenzione.Da questo punto di vista gli esempi sono tantissimi, ed è possibile citare anzitutto il marchio Pordamsa, una vera e propria icona per quel che riguarda il mondo degli accessori da cucina che dimostra da sempre una particolare predilezione verso la lavorazione della porcellana.Pordamsa è un brand che ama particolarmente rivisitare le forme classiche in chiave moderna, e i suoi piatti fondi ne sono un chiaro esempio: parallelamente ai modelli dalla forma consueta, infatti, Pordamsa propone anche tantissimi piatti fondi con una base dalla forma irregolare, dei piatti dalle linee morbide e armoniose, ma ben diversi rispetto all'idea di piatto tradizionalmente intesa.A beneficio di chi desidera acquistare dei piatti con una forma originale, ma non oltremodo distante dalla tradizione, va sottolineato che sia Pordamsa che molti altri brand propongono dei bellissimi piatti fondi con base ovale, dei modelli sempre più scelti ed apprezzati anche nel mondo della ristorazione.Tra le proposte Pordamsa figurano anche dei piatti fondi dal design spigoloso, e un chiaro esempio di questa estetica è individuabile nel modello Square: questo piatto dalla profondità piuttosto accentuata sfoggia una base quadrata, a cui si associano dei bordi altrettanto geometrici che sembrano realmente essere il frutto del disegno tecnico di un architetto.Un altro marchio degno di menzione per quel che riguarda i piatti fondi dalle forme alternative è Villeroy & Boch, brand tedesco che ha ama molto spaziare nelle sue proposte, includendo anche dei piatti fondi con una base dalla forma insolita, alcuni dei quali impreziositi da disegni elaborati e da accattivanti colorazioni.L'elenco di marchi che possono soddisfare le esigenze di preferisce creare delle mise en place con dei piatti fondi dalle insolite forme può continuare a lungo, e tra i diversi brand si può menzionare anche il norvegese Wik & Walsøe.Anche per quanto riguarda la profondità le opportunità di scelta relative ai piatti fondi sono assai variegate: un piatto d'altronde viene definito fondo solo ed esclusivamente in base alla suo assetto, alla sua estetica, e non perché la sua profondità è superiore ad una determinata soglia.

Modelli, forme, colori 

Alla luce di questo, dunque, i piatti fondi possono presentarsi in molti modi differenti da questo punto di vista: nella grande maggioranza dei modelli la profondità è solo accennata, quel tanto che basta per poter contenere una specialità in modo pratico ed efficace, altri modelli invece hanno una profondità molto evidente, la quale contribuisce a rendere la loro estetica molto insolita e particolare.Un altro aspetto molto interessante che distingue le numerose tipologie di piatto fondo riguarda inoltre l'ampiezza del bordo: la grande maggioranza dei modelli presenti in commercio propone un bordo dall'ampiezza contenuta, altri modelli invece, soprattutto quelli che presentano una profondità molto accentuata, sfoggiano in genere un ampio bordo, non di rado decorato in modo molto accattivante.Se si parla dei patti fondi e delle varie tipologie disponibili in commercio non si può non far riferimento ai materiali comunemente utilizzati per realizzare questi oggetti utili, ma allo stesso tempo di grande fascino.Da questo punto di vista merita senza dubbio una menzione speciale la porcellana, materiale che recita un ruolo da protagonista assoluto per quel che riguarda questo tipo di creazioni.Questa ceramica è una vera e propria icona per quel che riguarda il mondo dei piatti e degli articoli affini, e oltre ad essere molto adatta a un utilizzo come questo è anche un materiale di indiscussa qualità, un vero e proprio simbolo di eleganza e di raffinatezza.La lavorazione e la decorazione della porcellana è una vera e propria arte, di conseguenza i piatti fondi realizzati in questo materiale così pregiato meritano di essere considerati senza esitazioni come dei piccoli capolavori, degli oggetti che, al di là della loro funzionalità, possono essere sfoggiati con successo nei più disparati Interior Design.Piatti fondi e porcellana sono dunque una sorta di binomio inscindibile, e parallelamente a questa preziosa ceramica tuttavia figurano anche degli altri materiali che garantiscono comunque un'estetica pregevole, e anche la giusta dose di resistenza.Che cosa dire, invece, per quanto riguarda i piatti fondi e le loro colorazioni? Da questo punto di vista non bisogna porre alcun limite alla propria fantasia, dal momento che in commercio vi sono davvero tantissime diverse possibilità.Il piatto fondo per eccellenza è sicuramente di colore bianco, tonalità simbolo di purezza, di semplicità, di luminosità: il piatto fondo in porcellana completamente bianco, senza alcun dettaglio cromatico o decorativo, è una vera e propria icona intramontabile.Piatti come questi, oltre a far sfoggio di un'estetica così raffinata, possono vantare un altro importantissimo punto di forza, ovvero sono in grado di abbinarsi in modo estremamente versatile agli altri elementi che compongono la mise en place, e possono essere adatti sia in una tavolata particolarmente moderna che in un'apparecchiatura più classica e formale.Anche per quanto riguarda le tonalità di colore diverse dal bianco, tuttavia, è necessario aprire delle parentesi piuttosto ampie.É molto frequente che i piatti fondi, come d'altronde anche i piatti piani, siano proposti in colori diversi dal bianco, e da questo punto di vista è possibile menzionare a titolo di esempio molti diversi brand.Per quanto riguarda le varietà in tinta unita un brand molto interessante è senza dubbio Excelsa, azienda italiana che ama proporre degli stili "happy" e che per tale ragione include nelle proprie collezioni dei piatti fondi in blu, in giallo, in verde e in tante altre colorazioni ancora.Anche un altro noto marchio italiano quale Brandani ama declinare il classico piatto fondo in delle bellissime colorazioni, magari abbinandoli a delle linee tondeggianti intriganti e moderne, come dimenticare inoltre Arzberg, marchio tedesco specializzato nella produzione di porcellane di grande qualità il quale propone, tra le altre varianti, delle affascinanti tonalità pastello, perfette per portare in tavola una ventata di colore in modo tenue e delicato.Nei piatti fondi, proprio come nei piatti di altra tipologia, il colore non deve essere inteso prettamente come tinta unita, anzi chi desidera dei piatti alternativi rispetto al classico modello completamente bianco può godere di opportunità di scelta decisamente vaste.LOVEThESIGN, come detto in precedenza, ama intendere i piatti come dei veri e propri elementi di design, ancor prima che come degli articoli da utilizzare in tavola, per tale motivo ama valorizzarne l'aspetto artistico anche per quanto riguarda le fantasie decorative che possono contraddistinguerli.Tra le numerosissime proposte di LOVEThESIGN vi sono molti modelli ricchi di fascino, come ad esempio quelli del già citato marchio Villeroy & Boch, oppure quelli del brand della designer Rinat Ungar, Nonna Peppy, i quali propongono disegni e decorazioni dalla grandissima raffinatezza.Sono molto audaci, da questo punto di vista, anche le proposte del brand italiano Seletti, brand che ama intendere i suoi piatti come dei veri e propri quadri su cui presentare dei disegni ricchi di fascino, talvolta semplici ed essenziali, talvolta molto particolari e basati sull'accattivante accostamento di più cromie.Più minimalisti, ma non meno vivaci, sono inoltre gli stili proposti dallo "storico" brand Pantone: è molto frequente che questo marchio scelga di abbinare alla tonalità più classica del piatto fondo, ovvero il bianco, un bordo colorato, sia esso giallo, rosso, azzurro, blu o in altri colori ancora.Quello dei piatti fondi è dunque un mondo molto variegato, un contesto che offre a chiunque la possibilità di scegliere e soprattutto di esprimersi: come si diceva in precedenza la realizzazione di una mise en place è un modo di comunicare, un modo di esprimere la propria personalità, e i piatti sono uno degli "strumenti" tramite cui è possibile fare questo.I piatti, che si tratti di piatti fondi, piani o di differente tipologia, ancor prima di essere degli oggetti da utilizzare in tavola sono degli elementi di design, e per tale ragione meritano senza dubbio di essere scelti con accortezza e badando con grande attenzione ai propri gusti personali.Sarebbe davvero un errore trascurare questo aspetto: basta osservare alcuni piatti proposti da LOVEThESIGN, d'altronde, per rendersi subito conto di come siano delle vere e proprie opere d'arte, delle creazioni che non meritano affatto di essere chiuse in un cassetto, ma al contrario di essere esposte e valorizzate: il loro apporto estetico può rivelarsi davvero determinante nell'impreziosire un Interior Design, sia esso classico o moderno.Quanto detto è assolutamente valido per chi desidera scegliere dei piatti da utilizzare a livello domestico, senza dubbio, ma lo stesso si può dire anche per quel che riguarda la scelta di piatti fondi da parte di ristoranti e altri locali che offrono dei servizi di ristorazione.La bontà e la genuinità delle specialità proposte sono senz'altro uno degli aspetti principali sulla base di cui vengono valutati i ristoranti, allo stesso tempo tuttavia anche l'estetica degli ambienti ha una sua rilevanza.Quando si parla di estetica, in questo caso, non si fa riferimento esclusivamente alla location, quindi alle relative ambientazioni ed atmosfere, ma anche alla mise en place: sarebbe davvero un peccato d'altronde gestire un ristorante di qualità, proporre piatti deliziosi, e "scivolare" sulla cura del dettaglio.I clienti attenti più badano molto a questi aspetti, dunque scegliere i piatti con la dovuta accortezza, magari anche in considerazione dello stile della mise en place e delle ambientazioni in generale, può essere davvero importante.

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