Dopo aver conseguito una prima laurea nel 1986, Patrick Jouin studia design presso la ENSCI di Parigi, dove si laurea nel 1992. Inizia quindi a lavorare per Thomson Multimedia, prima di unirsi a Philippe Starck, appena un anno dopo. Nel 1998, fonda la sua personale agenzia, portando avanti progetti nel campo del design di prodotto, architettura d’interni e design. Crea oggetti e mobili che vengono pubblicati da Ligne Roset, Cassina, Fermob, Alessi e Kartell. La sua compagnia sviluppa anche il prototipo di un veicolo di lusso per la Renault. Nel 1999 conosce Alain Ducasse, con il quale collabora e guida la progettazione di diversi ristoranti in tutto il mondo, tra cui il Plaza Athenee, la Spoon Byblos, The Mix (New York, Las Vegas), occupandosi anche dell’arredo del ristorante Jules Verne situato al secondo piano della Torre Eiffel. Nel 2007 progetta la moto che sarebbe stata utilizzata per il Vélib, poi prodotta da Lapierre.